【锐视频】现身说法:新冠大流行整年回顾 华人餐馆曲折生存之路


回顾新冠疫情爆发的一整年来,华人餐厅经历曲折的生存之路。 华人区知名的龙虾湾餐厅老板   Kate 特别分享,她是如何善用联邦的政府和福利,成功走出困境。

【美国新闻速递】杨平俊 洛杉矶报道

Kate表示,现在回头看疫情爆发的一整年,感触良多。她称,从疫情爆发之初,整个生意呈现断崖式的下跌,大家都非常恐慌。她回忆称,在2020年刚过完年的初二,之前还是人气鼎沸的餐厅,转天就门可罗雀。

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她表示,随着疫苗推出、疫情和缓,现在出来点餐时候的人也越来多了,生意也有了起色。Kate称,在过去一年,大概有40%的华人餐厅是永久性关闭了,龙虾湾能撑过来,非常感谢客人支持。她表示,在疫情最严重、最困难的时候,他们也都会打电话过来外卖。因为有他们的支持,龙虾湾餐厅在过去的一年一天都没关门。

PPP贷款撑过难关

Kate表示,餐厅得以继续营业,PPP贷款起到了关键作用。她感谢政府在疫情爆发之初,就为损失最为严重的餐饮业、旅游业、和服务业等提供必有补助。

有个纾困资金支持,保障了餐厅、员工及供应商都能维持一个良好的运转。

她称,在获得了PPP贷款后,餐厅继续支付员工的薪水,付水电煤气还有租金,去年的3月到今年,在餐厅最艰苦的时候,PPP贷款真正提供了一年的保护。

龙虾湾老板Kate Chen 欢迎新老朋友。

面对即将到的1.9兆的纾困方案,她认为,应做好的更完整的分配计划。她称,早前的纾困方案中,每周600美元联邦补助,加上来自「加州就业发展局简称EDD」每周最高450美元失业保险金,一名员工最多一个月能收到超过4200美元。不上班的收入比上班还高 ,在这样的情况下,没人愿意上班,并不能真正带活经济。

 当下通货膨胀严重

她还提到,随着大笔资金投入在纾困方案中,当下的通货膨胀非常严重。 她表示,就餐厅的食材、原料等,整体的价格上涨了约20%, 目前是餐厅自行吸收。

而面对1.9万亿的纾困方案、加上联邦将最低工资涨到15块美金,Kate无奈的表示,今年大众应做好迎接餐饮业一轮的涨价潮。 她指出,一系列来自联邦等外部因素,对属于劳动密集密集型的餐饮业来说影响巨大。 从人工成本、进货成本,据说加州的水电也会涨,在所有成本飙涨的情况下,他们不得不到跟着涨价。

庞可阳摄

她还提到,餐饮业将是这波复苏最快的行业。 她表示,一旦回到办公室工作就必须有社交,一旦有社交活动,就必须在外面,在一个比较安全阳光的地方进行社交,那餐饮有可能是最简单、最佳的午餐的社交的场所。

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