【美国新闻速递】庞可阳 橙郡报道
风靡中国各地和加拿大温哥华的知名高档中餐厅「品味长安」（Chang’ An）今年正式进驻美国，首家餐厅落户南加州橙郡杜斯丁。这个满载中国长安文化的迷你博物馆式餐厅，定将为美国美食爱好者带来一场文化与美食碰撞的难忘体验。
「品味长安」于本月10日正式开幕，知名华人慈善家张祥华，前蒙特利公园市长林达坚，美中工商联合总会会长张勇，杜斯丁商会主席Lindburgh McPherson，橙郡华人商会基金会会长郭秀梅、橙郡华人商会会长吴正中，中美会计师协会会长黄杰峰，Keller Williams总裁Dale Chema，睿智投资总裁林玛丽等都受邀出席剪彩仪式。
「品味长安」老板Siya Hu介绍，“在历时32个月的精心筹划和准备工作后，「品味长安」美国洛杉矶店正式与美国的美食爱好者们见面。这是西安百姓厨房继加拿大温哥华后的第二家海外直营店。不仅仅是一家高级纯正陕菜餐厅，更是中华5000年文明和十三朝古都“文化陕菜”的延续。”
Siya Hu指出，「品味长安」洛杉矶店展现的是中国山西关中的建筑文化，精美的砖雕、木梁都是来自中国长安。餐厅中的雕花窗、垂花门也都是来自长安的古建筑，有的有百年历史，希望帮助美国民众了解中国古都长安的历史文化。
“古人云‘美食配美器’，陕西历史博物馆曾出土了三千多个包括酒具、盘子、瓷器在内的美器，反应了古都长安的悠久饮食文化，「品味长安」也是为了展现长安人平常的饮食习惯和文化。长安作为丝绸之路的起点，也借鉴了波斯文化，以牛羊肉为主，「品味长安」同时还提供烤鸭-早在唐朝便出现的长安炙鸭。此外，经过许多道工序呈现出来长安葱烧海参也是我们的特色”，Siya Hu介绍道。
以中餐业发家的张祥华当天表示，“连续14个月的新冠疫情后，终于迎来「品味长安」的开业，非常不容易，也非常有魄力。我们整个社区应该团结起来，战胜疫情，期待「品味长安」用美食治愈人心！”
张勇指出，“餐厅是亲朋好友欢聚的地方，更承载着人们对爱和美好的追求，期待「品味长安」通过文化美食盛宴增进美中文化的交流理解。”
林达坚也表示，乐于看到中餐文化发扬光大，希望这样的餐厅未来也开到蒙特利公园市。
杜斯丁商会主席Lindburgh McPherson，橙郡华人商会基金会会长郭秀梅、橙郡华人商会会长吴正中也都欢迎「品味长安」落户橙郡，期待带给橙郡居民不一样的美食体验。
「品味长安」的菜系设计理念基于长安文化的哲理，把传统陕西风味的美食与现代风格的摆盘完美地结合在一起，厨师队伍以精湛的刀功，敏锐丰富的味觉，对食材配料的专长，对色香味和烹调时间的把握，通过一道道风味独特的陕西美食来展现中华文化。
「品味长安」：
餐厅地址：13051 NewportAve, Tustin, CA92780
订餐电话：(949) 771-9666 ， (949) 324-5558
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