【新闻速递】庞可阳 橙郡报道
全球最大的天然、有机和健康产品贸易展-美国天然产品西部博览会（Natural Products Expo West）本周在橙郡安纳罕会展中心（Anaheim Convention Center）拉开序幕。来自世界各地的天然、有机食品、保健品商们悉数到场，展示他们的最新健康创意，揭秘明年的全球饮食趋势。
美国天然产品博览会每年吸引来自全球的行业专家、商业领袖和思想家参与，就不断变化的天然产业格局展开深度对话，同时确定健康产品行业未来的畅销产品和流行趋势。博览会每年吸引近 4000 家参展商，近 10 万与会者到场。
历时近三年的新冠疫情后，博览会今年强势回归，场馆内人山人海，由于疫情的原因，所有注册与会者必须提交疫苗接种证明或最近的新冠测试结果。
今年的展会根据产品的种类和主题，分为五大展览区域分别是「天然和特色食品馆」、「膳食补充剂馆」、「生活方式馆」、「天然&有机产品馆」和「最热销产品馆」。一走入展厅，满眼都是有机、非转基因、植物性饮食、不含糖、不含乳制品、无麸质、生酮等代表着健康的标签。
在所有的参展商中，植物性饮食（Plant-based）仍是最流行的产品趋势，植物肉又被称为“未来肉”。生产商通过各种创新成分组合和新技术，改善植物的质地和味道，并增加与基于动物的类似物来均衡营养。更有一些生产商尝试推出植物性海鲜产品。
此外，这些品牌承诺以农业为环境负责，更相信以植物为基础的饮食可能对人类和地球的健康产生的积极影响，创造可持续未来。
据博览会方面统计，今年的参展商中 10% 展出了植物性产品。记者在现场也看到大量展商展出各种以人造肉素食为主的产品，植物肉热狗、植物肉汉堡到素宫保鸡、素烤肉等等，不论是从外形还是味道，有的的确与真的肉不相上下。
那些乳糖不耐受的消费者则会发现，燕麦的崛起（oat-based products）已经超越了牛奶的范围。燕麦作为许多植物性乳制品的基础，目前已经被制作为奶精、酸奶、冰淇淋、黄油和许多其他应用中。
此外越来越流行还是各种超级食品（Superfood），从蘑菇到异国情调的食材，比如原产于亚马逊雨林的浆果 camu camu ，不含麸质、富含益生元纤维的 chocho，有镇静消炎、抗氧化作用的 Maqui Berry，有助于改善睡眠的 Ashwagandha 等等应有尽有。
健康时代，几乎没人离得开膳食补充剂（Dietary supplement），这个产业也在不断创新。行业专家指出，目前情绪支持类的膳食补充剂增长最快，新冠疫情带来的压力，让消费者在寻找缓解压力和睡眠方面的帮助。
对爱美的女性来说，含有胶原蛋白（collagen）、透明质酸（hyaluronic acid）、神经酰胺（ceramides ）和 omega-3 的营养补充剂正在流行。当然，在经历了新冠疫情后，各种免疫力支持补充剂也继续受欢迎。
根据《营养商业杂志》和健康数据技术公司 SPINS 的数据，美国天然和有机产品行业是一个巨大的市场，其销售额在 2021 年估计增长 7.7%，达到 2740 亿美元，到 2024 年销售额有望超过 3000 亿美元，到 2030 年将超过 4000 亿美元。
行业专家分析，新冠疫情推动消费者改变了消费习惯，他们更加关注健康和保健，更对新品牌感兴趣，他们更多地在家做饭，所有这些都为整个天然和有机产品行业创造了长期的增长机会。电子商务的迅猛发展更进一步推动天然和有机产品行业的销售额增长。
美国天然产品西部博览会于 3 月 10 日至 12 日在橙郡安纳罕会展中心举行。
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