是拉差辣酱原材料太绿？知名品牌计划停止生产
【新闻速递】综合报道
据CBS报道，由于泰式辣椒酱最主要的原材料辣椒的短缺，加州汇丰食品公司（Huy Fong Foods）计划暂时停止生产是拉差辣酱（Sriracha）。
据报道，制作是拉差辣酱的汇丰食品公司表示，将停止生产这种调味品，直到 9 月份，因为制作辣椒酱的红墨西哥椒“太绿”。《今日美国》USA Today报道了这一消息。
据《今日美国》报道，汇丰食品公司在致批发商的信中写道：“我们很遗憾地通知，我们已经决定停产，直到下一个辣椒季节的开始。” 汇丰食品公司在信中表示：“在重新评估了我们的辣椒供应后，我们确定辣椒的颜色太绿，无法继续投入生产，因为它影响了产品的颜色。”
新墨西哥州立大学的辣椒专家 Stephanie Walker 表示，红墨西哥辣椒颜色太绿,通常表明它还没有完全成熟。
“这些太绿的红墨西哥辣椒没有成熟，这可能是种植时间太晚，或者极端的气候条件减缓了成熟速度。”
这并不是拉差辣酱供应第一次受到威胁，去年汇丰食品公司就因作物歉收面临生产挑战。
随着更频繁、更严重的天气事件的发生，严重地影响粮食的供应。尽管环境条件会损害墨西哥青椒的产量，但Stephanie Walker表示，墨西哥的气温还没有热到足以影响辣椒的产量的情况。
根据墨西哥国家水委员会的报告，墨西哥正遭受干旱，北部地区受灾最严重，而那里种植了大部分该品种的辣椒。
据SFGATE报道，之前因是拉差辣酱的短缺，其在Facebook Marketplace和 Craigslist 网站上的售价高达100美元。
湾区的一家餐馆老板曾以75美元的价格提供一瓶是拉差辣酱，而另一家餐馆则以30美元的价格秘密出售他们28盎司一瓶的是拉差辣酱。不过，Kikkoman 和Tabasco 等许多其他品牌也已经生产出了自己的是拉差辣酱产品。
