要囤鸡蛋吗？ 节日季价格飙升三大因素
【新闻速递】通讯社 肖博 克莱蒙特市报道
随着感恩节和圣诞节临近，鸡蛋这种日常食材成为消费者关注的焦点。无论是感恩节的烘焙甜点，还是圣诞节大餐的传统菜肴，鸡蛋的需求量在节日期间直线上升。然而，今年的鸡蛋价格却居高不下，给消费者的假日预算带来了新的挑战。
据最新的市场数据显示，鸡蛋的平均价格比去年同期上涨了30%以上，在一些地区甚至翻倍。这种涨势主要受多重因素影响，包括供需不平衡、运输成本增加以及禽流感对供应链的冲击。专家指出，虽然供应商和零售商正试图稳定市场，但随着节日需求的进一步增加，价格短期内难以回落。
据记者观察，在去年11月份，沃尔玛鸡蛋的价格为2.99每打（12个鸡蛋），而如今已经涨到了4.29，涨幅巨大。对应的就是蛋糕价格的上涨。在Costco的长条形提拉米苏巧克力蛋糕在去年11月份为14.99美元。如今也上涨至16.99美元。此外，烘焙食品、蛋黄酱和沙拉酱等产品的价格也有所上涨。消费者在购买这些商品时，可能会感受到价格上涨带来的影响。
据悉，疫情和通货膨胀是鸡蛋价格上涨的原因之一，但真正的罪魁祸首是 H5N1 的爆发，这是一种传染性极强且致命的禽流感病毒株。疫情始于 2022 年初，并迅速发展成为美国历史上最大的禽流感疫情。根据美国疾病控制和预防中心的数据，截至 11 月 8 日，自 2022 年 1 月以来，该病毒已影响了美国近 1.052 亿只禽类。
由于大量禽类因病毒而死亡，鸡蛋产量无法满足消费者的需求。鸡蛋短缺推高了价格，在生产商重建鸡群并增加鸡蛋产量之前，价格将保持波动。据美国疾病控制与预防中心称，最近，俄勒冈州、华盛顿州和犹他州的商业设施在 10 月份报告了影响超过 284 万只蛋鸡的疫情。
除此之外，据210 Analytics and Circana的报告显示，所有食品和饮料的单位价格同比（2023年）上涨了2.2%。其中，新鲜食品价格上涨了2.8%，高于货架食品的2%，相比第三季度食品和饮料价格1.8%的涨幅，10月份的通胀水平有所加速。
在调查中，79%的消费者表示他们将以传统方式庆祝感恩节。今年的典型感恩节购物篮价格比2023年高出2%，但比2020年高出26%。截至2024年10月6日，牛肉的年内零售均价为每磅6.64美元，同比上涨5.3%。同期，鸡肉价格上涨0.4%，猪肉价格上涨3.0%，使得鸡肉和猪肉在价格上具有一定优势。
