罗兰岗传奇夜市串起美食与文化交流 亚洲饮食文化走进美国主流社会
【罗兰岗讯】
随着夏季夜市活动在圣盖博谷逐渐受到民众关注，位于罗兰岗 Colima Road 的传奇夜市（ STC Rowland Legacy），近期透过夜市及社区活动，为当地居民提供美食、娱乐与文化交流的新平台。活动除了吸引华人及亚裔居民，也希望让更多不同族裔民众认识亚洲饮食文化及其背后的故事。
STC Rowland Legacy 目前推出的 OCLA STC Night Market 于每周五、六、日晚上5时至11时举行，主打美食、购物、现场表演及社区互动，并提供免费入场及免费停车。现场除餐饮摊位外，也安排户外电影、卡拉OK、Salsa Night及现场音乐等活动，让夜市不仅成为用餐场所，也成为居民周末休闲及社交的公共空间。
STC 总裁 John Hsu 在接受访问时表示，举办华人夜市的初衷，是希望将具有代表性的亚洲夜市文化呈现在美国主流社会面前。他出生于台湾，对台湾夜市文化有深厚感情，也希望透过夜市这一形式，将台湾具有代表性的饮食文化带到美国。
John Hsu 表示，活动计画邀请约30家餐饮业者参与，其中包括牛肉面、担仔面等具有台湾特色的传统美食，部分参与业者在台湾已有一定知名度，甚至曾获相关餐饮评鉴肯定。他认为，美食不只是满足日常饮食需求，也是一种重要的文化交流方式。
「透过美食，可以让不同族裔的人坐在一起，认识彼此的文化。」John Hsu 表示，希望透过夜市平台，把华人饮食文化及其历史、特色与文化故事介绍给更多美国民众，进一步增加亚裔社区与主流社会之间的交流。
他指出，夜市未来并不局限于台湾文化，也希望逐步引入中国、马来西亚、新加坡、日本、韩国等亚洲国家及地区的特色美食与文化活动。透过不同文化之间的交流与相互学习，让夜市成为展示亚洲多元文化的综合平台。
除目前的夏季夜市外，STC 方面也计划于10月2日至12日举办台湾夜市相关活动。希望未来能邀请地方政府官员及社区代表亲自走进夜市，了解活动的运作方式及文化价值。
Hsu 表示，夜市并非传统印象中的简单「地摊」，背后涉及食品卫生、消防安全、场地管理、环境维护及垃圾回收等多项工作。为确保活动顺利进行，主办方需要与不同政府部门协调，并在场地规划、卫生管理及公共安全等方面投入时间与资源。
John Xu认为，目前的夜市仍有持续改善的空间，希望透过每一次活动累积经验，逐步提升管理及服务品质，让夜市成为兼具美食、文化、娱乐与社区交流功能的平台。
对罗兰岗及整个圣盖博谷而言，夜市活动也反映出当地亚裔社区文化生活的多元化。从单纯的餐饮消费，到融入音乐、表演、手作及文化体验，夜市正在成为居民周末生活的一部分。
随着更多亚洲特色餐饮及文化活动进入当地社区，如何在保持传统文化特色的同时，符合美国公共安全、卫生及城市管理规范，也将成为这类社区活动持续发展的重要课题。
STC Rowland Legacy
18991 Colima Rd, Rowland Heights, CA 91748
