牛肉价格持续上涨 劳工节超市促销降价能省多少？
【新闻速递】通讯社 肖博 库卡蒙格牧场报道
劳工节长周末已经到来，不少家庭开始准备节日聚餐、户外烧烤和家庭聚会。不过，在油价、食品价格依然处于高位的情况下，今年的劳工节消费也让不少家庭更加精打细算。
记者近日走访大华超市发现，虽然整体肉类价格仍然受到高物价影响，但为了迎接劳工节，超市推出节日促销，一些牛肉价格明显下调。
在记者走访的99大华超市内，牛腱子肉原价每磅10.99美元，劳工节期间促销价降至7.49美元，每磅便宜3.60美元，降幅约33%。牛肉排原价每磅10.99美元，劳工节期间促销价降至7.99美元。夹心肉原价每磅5.99美元，促销后降至3.49美元，每磅便宜2.50美元。猪五花原价每磅5.99美元，促销后降至3.59美元。
从货架上的价格标签来看，一些肉类促销确实给准备劳工节家庭聚餐的消费者提供了一定的选择空间。对于需要购买多磅肉类的家庭来说，这样的折扣也意味着一笔相对可观的节省。
不过，超市里的短期促销价格，并不能完全反映目前美国肉类市场的整体价格走势。
根据美国农业部经济研究局（USDA ERS）2026年8月发布的《食品价格展望》，今年7月牛肉和小牛肉价格较2025年同期上涨9.4%，预计2026年全年牛肉和小牛肉价格将上涨9.8%。与此同时，美国联邦监管牛肉产量在今年7月下降近5%，牛肉供应紧张也支撑了批发牛肉价格维持在历史同期较高水平。
USDA 数据显示，牛肉价格上涨并不仅仅发生在超市零售端。2026年7月，农场端牛只价格较去年同期上涨4.8%，批发牛肉价格同比上涨7.8%；预计全年农场端牛只价格上涨9.9%，批发牛肉价格上涨9.4%。
这也意味着，消费者在超市看到的劳工节促销，更多体现的是零售商在节日期间通过折扣吸引消费者，而并不意味着牛肉整体价格已经明显回落。
从更广泛的食品价格来看，美国食品价格压力虽然已经不像2022年那样快速上涨，但消费者仍然能够明显感受到生活成本处于较高水平。USDA数据显示，2026年7月美国整体食品价格较2025年同期上涨3.0%，其中超市购买的家庭食品价格同比上涨2.7%。
牛肉尤其成为近期消费者和政府关注的重点。
据 Fastcompany 9月4日报道，副司法部长斯坦利·伍德沃德（Stanley E. Woodward Jr.）已致函Kroger、Publix、沃尔玛（Walmart）、艾伯森（Albertsons）、奥乐齐（Aldi）、Ahold Delhaize USA、好市多（Costco）和亚马逊（Amazon），解释道：“牛肉价格是美国民众极为关注的问题，也是司法部的优先事项。”
调查要求企业提供包括牛肉采购价格、批发价格、成本以及利润率等方面的信息，以进一步了解牛肉价格为何持续处于高位。
与此同时，司法部也强调，目前的调查并不意味着相关企业已经被认定存在违法行为，调查的目的之一，是进一步了解牛肉价格上涨究竟与供应、需求以及产业链成本之间存在怎样的关系。
记者在超市看到，部分肉类促销幅度达到30%甚至40%以上。对于计划举办家庭烧烤、聚餐的消费者来说，提前比较不同超市的价格、关注劳工节促销，可能成为降低节日食品开支的一种方式。
不过，从目前的官方数据来看，牛肉价格上涨的趋势尚未完全改变。USDA预计，2026年牛肉和小牛肉价格仍将上涨9.8%，明显高于整体家庭食品2.5%的全年预期涨幅。
因此，今年劳工节餐桌上的一块“特价牛肉”，虽然能够让消费者暂时省下一些钱，但从整个市场来看，美国消费者面对的肉类价格压力仍然存在。
