山西美食集群進軍美國 首屆山西美食文化活動周盛大啟幕

洛杉磯訊：

由中國山西省商務廳、美國山西餐飲文化拓展集團、南加州山西商會、美中文化協會聯合主­辦的「首屆山西美食文化活動周」19日盛大啟幕，數百位嘉賓雲集，共同體驗山西餐飲文­化。這也拉開了山西挖掘優勢麵食文化資源、集合行業精英進軍美國市場的序幕。首家山西刀削麵館也於當日隆重開業。

山西省商務廳副廳長李志勝表示，山西素有「中國麵食之鄉」的美譽，有據可查的麵食就有400多重，尤以刀削麵聞名中外，不過相關麵食產業發展較為乏力。2012年以來，昔日山西經濟支柱煤炭產業全面下滑，政府開始挖掘麵食文化資源，力圖強化麵食產業，打造世界麵食之都。在產業政策的刺激下，山西麵食行業也開始抱團發展，集群進軍美國。

這次山西數家餐飲集團聯合組建「美國山西餐飲文化發展集團」，大力進軍美國市場。希望利用「首屆山西美食文化活動周」的機會，讓海外僑胞和美國主流社會領略源遠流長的山西麵食文化。

當天出席的嘉賓還包括駐洛杉磯總領館商務參贊劉海彥，以及蘇王秀蘭、沈時康、廖欽和、程遠、張素久、林旭等民選官員和社區代表。

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