尔湾讯
为了符合加州转向可再生能源的目标，尔湾市议会最近投票决定停止扩建天然气基础设施，并强制要求所有新建筑仅使用电力，这使得尔湾成为橙郡唯一一个在新建建筑中实现化石燃料转型的城市。 尔湾副市长金太美（Tammy Kim）则争取到对依赖“传统烹饪方法”的商业餐厅实行豁免。
针对市府的新条例，副市长金太美对其如何影响使用明火和高温的亚洲烹饪表示担忧。 金太美说：“无论我们谈论的是韩国烧烤、印度唐杜里烤炉，还是中国菜使用了几个世纪的炒锅，保持和维护我们的传统烹饪方式是极其重要的。” “这实际上是为了保护我们的文化、遗产和历史，我拒绝将其从我们的亚洲社区中夺走。
在市议会会议之前，一些环保组织主张取消该条例的所有豁免。 尽管面临压力，金太美仍坚定不移地努力争取保护传统餐馆的利益。
在会议期间，金太美表示，要求这些餐厅改变他们的烹饪技术是不公正和不切实际的，因为这会损害他们菜肴的真实性和风味。 对于许多民族食品机构而言，传统的烹饪方法是其菜肴的基本方面，修改这些方法可能会显着影响食物的真实性和社区的文化认同。
金太美强调说：“虽然城市朝着更可持续的未来迈进至关重要，但尊重我们美妙的多样性同样重要。通过从餐厅取走明火，你正在带走让亚洲食品如此受欢迎的原因。 截然不同。例如：韩国烤肉，在韩语中翻译成“火肉”。”
当有人建议任何需要明火的餐厅都可以申请特别豁免以允许使用燃气时，金太美指出：“通过增加另一层行政管理，这会给亚洲企业带来不公平的负担。 我想保护尔湾餐厅的多样性，并让那些想要开设韩国、中国或其他亚洲餐厅的人更容易，而不会遇到过于复杂的障碍。
虽然新条例适用于所有新建筑和重大翻新工程，但依赖燃气灶和设备的商业餐厅将被允许继续使用它们。 尔湾的电气化条例（餐厅豁免）获得一致通过，将于 2023 年 7 月 1 日生效。
