华盛顿讯
继联邦食品及药物管理局之后，联邦农业部已正式批准两家初创公司在美国出售细胞培植鸡肉（俗称人造肉）。
细胞培植肉也称为细胞基蛋白或实验室生长蛋白，通过将动物脂肪或肌肉干细胞放入培养基，使其生长，然后再放进支持细胞生长的生物反应器，从而创造出外观和口味与传统肉类相似的末端产品。支持者认为，相较传统肉类，人造肉更为健康且更加环保。目前，全球仅新加坡允许人造肉销售。
位于旧金山的食品技术公司Eat Just的子公司Good Meat及位于伯克利的食品技术公司Upside Foods本月21日均宣布，其产品已获得联邦农业部的销售许可。
Eat Just首席执行官和联合创始人泰特瑞克（Josh Tetrick）表示，能够在美国生产和销售培植肉对该公司、该行业及食品系统来说，都是个重大时刻。该公司的生产伙伴Joinn Biologics也已获得农业部的生产许可。Good Meat数年前已获新加坡销售许可，其产品2020年12月在该国上市。
Upside Foods创始人及首席执行官瓦莱蒂（Uma Valeti）称，“这一批准将从根本上改变肉类如何到达我们餐桌，这是朝着更可持续的未来向前迈出的巨大一步。”
联邦农业部将负责对人造肉生产设施进行核查，正如传统肉类加工厂和屠宰厂一样。上述两家公司的产品在出售给消费时要标识为“细胞培植鸡肉”。
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