蛋鸡和奶牛受禽流感疫情影响 蛋类和奶制品会涨吗？
【新闻速递】综合报道
据美国媒体报道，一种高传染性的禽流感病毒正在美国各地主要鸡蛋生产商的鸡群中传播。不仅仅是鸡受到了感染，部分奶牛也检测出阳性。据悉，德克萨斯州有一人在接触受感染的牛后感染了该病毒。
随着甲型 H5N1 型禽流感病毒的传播，主要鸡蛋生产商被迫屠宰数百万只鸡，以控制疫情蔓延。这不仅给生产商造成经济损失，可能很快将给家庭的食品开支带来额外负担。
俄克拉荷马州立大学农业经济学教授艾米·哈格曼（Amy Hagerman）表示：“我们预计鸡蛋价格会有一定的上涨，因为未来 30 至 60 天内将有大批潜在（上货架的）鸡蛋被撤下市场。”
通常情况下，鸡蛋价格会在需求旺盛的复活节假期过后下跌。然而，哈格曼预计今年这种情况不会出现。此外，过去两年的波动尚未使鸡蛋价格完全恢复正常。2022 年，禽流感导致美国 10% 的蛋鸡死亡，鸡蛋价格因此飙升。
据联邦数据显示，目前美国一打鸡蛋的平均价格约为 2.99 美元。虽然高于 6 个月前的平均价格 2 美元，但远低于 2023 年 1 月的 4.82 美元。
如果禽流感大面积爆发，鸡蛋价格就会开始攀升，但对乳制品价格的影响则不大。
德克萨斯州农业部部长西德·米勒（Sid Miller）表示，三周前，当牛开始患上官方所说的“神秘奶牛病”时，德州的奶农们开始担心起来。患病奶牛的产奶量急剧下降，并且表现出嗜睡和食欲不振的症状。米勒表示，“我们以前从未见过这种情况，它们好像有点感冒。”
哈格曼表示，与家禽不同，这种病毒对牛的致死率和传染性似乎都较低。“如果这种病毒进入一个养鸡场，所有动物都会在很短的时间内被感染。 但到目前为止，我们还没有看到这种情况，或者说养牛场和兽医没有报告这种情况。”
这意味着奶牛死亡率较低，对奶制品行业的生产影响也较小。
目前，禽流感尚未对家禽的价格产生影响。虽然蛋鸡数量减少了数百万只，但用于肉类生产的肉鸡养殖场并没有受到太大影响。不过一些火鸡养殖场受到了波及。
尽管鸡蛋价格在未来几个月可能会上涨，但食用它们将和以前一样安全。 对鸡蛋和牛奶进行巴氏消毒可以杀死病毒。
