加州快餐总体涨价10% 商家成本转移引发争议
【新闻速递】洛杉矶讯
加州居民可能正在经历快餐店的涨价冲击，从 4 月 1 日开始，由于新的州法律将该行业员工的最低时薪从 16 美元提高到 20 美元，许多快餐店都提高了食物价格。
KTLA 电视台报道，根据市场研究公司 Datassential 的最新数据，经过对 70 家大型连锁餐厅和数千家个体餐厅的分析，加州的快餐和休闲餐厅已将菜单价格总体上涨了 10%。
另一项分析发现，Chick-fil-A 在 2 月 15 日至 4 月 15 日期间涨价 10.6%，星巴克涨价 7.8%，Shake Shack 涨价 7.7%，Chipotle 涨价 6.9%，Taco Bell 涨价 4.1%。
一位特许经营商告诉《纽约邮报》，曾经以“五美元”（12 英寸）的三明治促销而闻名的 Subway 也涨价了 10% 左右。洛杉矶一家 Subway 门店的菜单显示，6 英寸的三明治售价为 7 美元起，12 英寸的三明治售价为 10.69 美元起。
加州州长纽森去年签署通过了为快餐工人涨薪的第 1228 号法案。支持者认为提高最低工资是必要的，因为在加州的 50 万名快餐店工人中，许多人不再是赚零花钱的青少年，而是养家糊口的成年人。
加州较高的劳动力成本在很大程度上是可以预见的，因为快餐特许经营商将成本转嫁给了食客。
American QSR 首席执行官、Popeyes 加盟商卡里姆·纳萨尔 (Kareem Nassar) 表示，这种做法可能会适得其反，他在加州没有门店。
纳萨尔对 KTLA 电视台表示， “这是一种冒险的做法，因为消费者通常不愿意接受价格上涨。把我们的难题转嫁给顾客是愚蠢的，涨价会促使顾客选择其他的餐厅。此外，当顾客预算紧张时，他们会减少光顾这些涨价的餐厅。”
纳萨尔认为，加盟商应该专注于降低劳动力成本，但不能通过裁员来实现。他说， “更好的办法是通过关注与员工配备相关的资源，减少加班时间。” 他认为加盟商应该更加努力地降低员工流动率。
纳萨尔表示，“餐馆平均每个月会流失 3 到 4 名新员工。想想在新员工身上投入的总成本吧。一名新员工需要 60 到 80 个小时才能熟练掌握他们的工作。我们真的想继续失去我们投入了这么多时间的新员工吗？”
支持者希望将最低工资提高 20 美元后，快餐行业的工作能成为一个更可行的职业选择。纳萨尔认为，这让雇主有责任为他们的企业开辟出一条可行的前进道路 “最好的解决办法是雇佣更好的人才，以及创造留住优秀人才的文化。”
