综合报道
英国南安普敦大学（University of Southampton）22日正式发布研究结果：多喝咖啡有助于降低因过度饮酒造成的肝硬化风险。日饮1杯咖啡患肝硬化的几率比不喝咖啡人群低22%，而每天喝上4杯咖啡，患肝硬化的几率可降低65%。不过研究人员也提醒，目前尚不清楚咖啡通过何种方式保肝，拥有健康肝脏的关键还是要有良好的生活习惯。
据负责领导本次研究的肯尼迪博士（Dr. Oliver Kennedy）介绍，肝硬化有潜在的致命性，目前为止还没有完全治愈的方法。全球每年因肝硬化死亡的人数超过100万，主要发病原因为肝炎感染、过度饮酒、免疫系统紊乱以及由糖尿病和肥胖引起的脂肪肝等。
肯尼迪博士和其团队对之前关于咖啡和肝病联系的9项研究进行汇总分析，找出了饮用咖啡对肝病发病概率的影响。在总数高达43万人的研究对象中，也包括1990名肝硬化患者。其中8项研究结果表明，每天饮用咖啡，患肝硬化的几率比不喝咖啡的人群有明显下降。研究人员估算，日饮1杯咖啡，肝硬化发病率减少22%，日饮2杯咖啡，发病率减少43%，日饮3杯和4杯咖啡，发病率可减少57%和65%。
肯尼迪表示，通过咖啡这种价格低廉、随处可见、又被人们广泛接受的饮品来减低患肝病的风险，对于提高人类健康水平具有重要意义。
不过肯尼迪也指出，咖啡是包含数百种化学物质的复杂混合物，目前还不清楚哪些成分有保肝作用，以及是否与咖啡种类或烹煮方式有关。本次研究得出咖啡减少肝病发病率的结论，仅针对过度饮酒引发的肝硬化，不包括肥胖和糖尿病等其他因素引发的肝部疾病。因此，患者不能想当然地认为坚持每天喝咖啡就可以预防肝病。要想拥有健康的肝脏，良好的生活和饮食习惯才是关键。
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