紹祈編譯
長期以來，美國各地的食物銀行仰賴各大冷凍食品廠或罐頭湯工廠的大筆捐贈，再將這些冷凍薄餅、比薩餅等垃圾食物，傾倒給仰賴食物銀行的低收入戶家庭。但隨著低收入美國人罹患肥胖症和糖尿病的比率激增，現在慈善機構意識到，不光是要餵飽依賴食物銀行的1/8美國人，更要提供他們不會導致疾病的健康食品。
美國食物銀行的主要組織「餵飽美國人」(Feeding America)，在5月11日宣布食品供應商和慈善組織將提供更多”營養食物”(nutritious foods)。至2023年該組織各分轄機構將提供更多水果蔬菜，並提供培訓，幫助他們在食品供應中，增加更多的新鮮農產品、全穀類食品和蛋白質瘦肉。
跨美國的多家食物銀行也推出了新計畫，就是指導其會員們選擇和自行烹調營養食物。加州食物銀行執行長Nancy Roman表示，他們正在組建21世紀的食物銀行，舊的方式是蒐集罐子，然後再把罐頭食物分贈出去。但現在慈善機構意識到不僅是提供食物，更要提供有助預防疾病的食物，這是道義上的責任。
根據2015年統計顯示，使用加州食物銀行的會員家庭中，一半以上有高血壓，其中1/4家庭的成員有心臟病。針對此項研究，加州食物銀行做出相應的政策，就是針對高危社區提供烹飪課和新鮮農產品，且禁止垃圾食物的捐贈。
根據此一政策改變「餵飽美國人」組織將與全美的農民和種植者合作，募集未售出或農民不需要的產品，且可能需要建設6至8個倉庫，來收集和分送這些食物。
「餵飽美國人」組織為全美最大的飢餓救濟慈善組織，提供美國4600萬人食品的供應，其中有1200萬人為兒童。
許多地區食物銀行也展開了行動，加州食物銀行9月份起將停止接受蛋糕和糖果的食物贈送，且將與地區超市合作展開試點計畫，向其會員家庭提供農產品和容易腐壞的新鮮蔬果。華府地區的大型連鎖超市，也將贈送低收入戶食物銀行供應的健康食品烹飪食譜。
