记者刘宗英 亚凯迪亚报道
带有浓郁学院风的中国连锁美食品牌“麻省理功”深海烤鱼亚凯迪亚旗舰店9月27日正式“开学”，并举行隆重开业庆典仪式，广招洛杉矶美食专家和爱好者前往一饱口福、共同探寻美食之道的奥秘。
“麻省理功” 深海烤鱼创办于2013年， “麻省理功”意为“麻辣之省四川的功夫料理”，谐音美国著名高校，主打美式校园文化。食材、文化上的创新以及国际化的视野。颠覆食材，以鳕鱼、龙利鱼等刺少的深海鱼为食材，不仅适合老人、小孩食用，更符合西方人的饮食喜好，成为国内最红火的烤鱼连锁餐厅品牌。年销售量更高达3.5亿人民币。
此番，“麻省理功”深海烤鱼进军美国，从筹备到店面开张历时三年半时间。“麻省理功”董事长、美国川渝总商会副会长漆春华表示：麻省理功在海外开店，首先考虑的是寻找当地的供应链，确定供应链后再进行店面选址。所有员工都从当地聘请，建设各地区的管理团队是“麻省理功”在海外的经营秘诀之一。
对于目前川菜饭馆在洛杉矶遍地开花的情况，漆春华也表达了自己的看法，他说：中国有句古话：同行是冤家，但是这种情况现在已经不复存在。现在同行之间都是很好的朋友，同时，更多的中国餐馆聚集在一起，能够形成成行成势的效果，相辅相成，抱团取暖，更有利于各自的发展。据漆春华介绍：“麻省理功”今后两年主要拓展北美市场，目前在加拿大已开设三家店面。在美国是第一家，预计未来在北美地区将开设三十到五十家店面。
此次“麻省理功”能够成功落户美国，得到了美国川渝总商会的鼎力支持。美国川渝总商会会长陈慧碧在开业庆典上发言表示，麻省理功是美国川渝总商会裡重要的理事单位，在中国是很知名的连锁品牌，其特色是深海烤鱼，传递健康饮食方式。美国川渝总商会会内汇聚了很多四川籍的餐饮企业，各家都有各自的特色，商会将致力于将这些美食逐步推荐给美国的食家们。美国川渝总商会此前还成功推动首届“洛杉矶四川小吃美食节”的举办。
开业庆典当天，前加州众议员伍国庆、美国国会议员赵美心的代表郑涵嫔、阿凯迪亚市副市长戴守真、核桃市市长苏王秀兰、蒙特利公园市副市长林达坚、美华联共同主席团主席，美国川渝总商会会长陈慧碧、美中工商协会会长周芳、中美文化交流协会主席王蜀等100 多位嘉宾到场祝贺。
