庞可阳 洛杉矶报道
“美食无国界 佳肴增友谊”，由中国驻洛杉矶总领馆主办的「中华美食之夜」（Taste of China）本月11日在帕萨迪纳厨师学校（New School of Cooking）举行。南加州华洋政、商、学界人士受邀前来感受中华美食文化的博大精深与无穷魅力。
中国驻洛杉矶总领事张平在致辞中指出，在帕萨迪纳厨师学校的大力支持下，总领馆首次举行如此大型的「中华美食之夜」活动，推广美食文化。洛杉矶地区是美食爱好者的天堂，帕萨迪纳人均餐厅数量全美有名，在这个美食之都举办美食之夜，名副其实。
“对中国人来说，美食是中华文化的重要组成部分，美食文化源远流长，美食哲学展现在人与自然、平衡不同文化、地区和民族的健康需求和包容性中。虽然口味会有所不同，但是中餐在世界上无处不在，并且很受欢迎。据悉仅洛杉矶地区，便有6000多家中餐馆”，张平说道，“在长期演变中，中国菜也吸收了许多外国元素，改变了人们的味蕾更丰富了中华烹饪文化。当今世界中，相互学习成为时代潮流，在保留本质核心的同时，保持开放的思想勇于尝试，欣赏他人的美好，这是维持文化繁荣活力的正确方式。”
帕萨迪纳市长托纳克（Terry Tornek）当天到场祝贺，他介绍，古城帕萨迪纳有652家餐厅，可见这里民众对美食的爱好。如今帕萨迪纳厨师学校的入驻，定将为帕萨迪纳提供机会，成为美食的摇篮。感谢总领馆将这个有意义的活动选在帕萨迪纳，期待今晚的美味佳肴。
帕萨迪纳厨师学校项目投资人何梅表示，她之前通过投资音乐、汉语教育，不断搭建中美交流的桥梁。此次成立的厨师学校，将在西餐的基础上建立中餐教学，希望搭建传播中华文化和美食的平台与桥梁。
随后加州众议院助理副议长弗里德曼（Laura Friedman）、加州众议员周本立、洛杉矶郡副礼宾官萨博（Lourdes Saab）、蒙市市长陈赞新、杜亚迪副市长康佳琛、圣盖博市议员廖钦和、柯维纳市议员马克斯（Jorge Marquez）等各级政府民选官员都到场祝贺并向张平和何梅送上贺状。
「中华美食之夜」当晚邀请11位来自中国的名厨，展示了代表中国不同地域饮食特色的拿手技艺。他们为宾客献上包括前菜、主菜、拿手菜在内的20多种菜式。烤鸭、东坡牛腩、张飞牛肉、菊花鱼等南北菜肴，应有尽有。活动上还进行了龙须拉面、西瓜大丽花雕刻、拔丝红薯、双色牡丹虾等10项烹饪表演展台展示，玲琅满目的美食加上精彩绝技的表演，让所有宾客一饱口福和眼福。
此次代表团领队、中国烹饪大师高炳义介绍，今晚美食之夜的招待宴会由中国烹饪协会、中国美食交流团主理。希望通过制作中国美食，表演中华厨艺绝技以及展示中餐菜品，将多姿多彩的中国饮食文化精髓呈现给大家。正值中美建交40年，美食代表团派出11名来自中国北京、上海、山东、山西、辽宁、浙江、宁夏的名厨高手，在中国享有盛誉。他们都是拥有中国国家高级技师职称的中国烹饪大师，其中6位名厨曾在2013年、2017年中国政府委派走进美国纽约联合国总部进行表演。
高炳义强调，中国美食烹饪在经历了数千年的历史积淀，在漫长的岁月中，酝酿出了独特的烹饪理念和体系，形成了选料考究、刀工精细、火候严谨、调味得当、技法全面、品种繁多的烹饪文化特色。希望这些技术精湛的厨界精英，为美国朋友们带来一场味觉与视觉的盛宴。
当晚出席「中华美食之夜」的还包括前任加州财长江俊辉、前任阿罕布拉市长沈时康、南加州大学维特比工程学院教授秦泗钊、南加大校董谢明、南加州大学法学院国际经济法中心主任派克（Brian Peck）、项目副主任董芳菲，皇家商业银行执行副总裁冯振发、比佛利山庄旅游局资深副总裁桑德斯（Mary Saunders）、中国市场开发经理刘茁、洛杉矶港贸易开发中心副主任有川（Norman Arikawa）、罗兰联合学区教委陈正治、知名刑事律师邓洪、侨界代表郭颂、李社潮等等。
