【美国新闻速递】杨平俊 橙郡报道
一场疫情改变大众生活方式，对于习惯三餐都外食的民众来说，如无法自行烹煮，点外卖自然成了唯一选择。这一情况造成市场对外卖需求猛增。外卖业务在这特殊时期，意外迎来了发展的黄金时间。
一场华洋外卖竞争在所难免。仅在南加州以「Uber Eat」、 「Postmates」「DoorDash」和「GrubHub」代表的主流外卖代表。华人外卖平台包括： 「熊猫外卖」、「Chowbus」「GESOO」、「EASI」、「Hungry US」和「饭团外卖 Fantuan」等。
来自平台新动向：
据「福布斯」（Forbes）7日的报道，Uber看好外卖市场的强劲需求，Uber确认将以约26.5亿美元收购送餐平台「Postmates」。Uber希望通过收购Postmates, 帮「Uber Eats」消除一个竞争对手，使其成为仅次于DoorDash，美国第二大外卖公司。
外卖平台夺市场争份额，竞争激烈。各平台策略基本分三种。第一，拼“银”弹，平台砸钱大撒币，靠首单减免或免运费吸引新用户。第二，推会员制，缴纳会员费即享无限外卖次数；第三，与信用卡公司或跨平台合作，推独家外卖优惠。
来自业内人士观点：
从事外卖平台工作满2年 ，现任职于北美某华人外卖平台高管的Jerry，向记者介绍北美外卖平台和中国的“美团、饿了么“等平台有很大不同。第一，客单价高，Jerry称，根据其后台数据显示，过去三月的客单价平均价格接近40美元。
第二，目标用户点外卖几乎是一个刚需，不需要补贴，只需要服务。虽然不少中餐及亚洲餐厅分布较为密集，但消费者的住所都很分散，对于外卖非常渴求。
他指出，面对北美市场的特性，加上新冠疫情的因素，诞生一波华人外卖平台。 他指出，华人外卖平台拥有一些主流平台不具备的优势。以南加州华人聚集的罗兰岗为例，大部分中餐馆普遍和主流社会交流较少，缺乏懂英语的服务人员。
其次，大部分华人餐馆仍然沿用了国内的餐饮内容、经营方式、管理经营。餐馆的特色和美国本地文化融合度不高。华人外卖平台可发掘那些主流送餐平台无法触及的商家。华人送餐平台在语言和行事风格上，更易与华人餐厅业者接上“地气“。
Jerry称，华人平台百分百的“中式思维“是造就华人送餐平台迅速崛起。其目标清晰服务吃中餐的华人，从平台架设到宣传紧跟华人目标客户。具体措施为，第一，开设微信公众号为平台和餐厅摇旗呐喊，不停宣传；第二跨平台合作，如加入支付宝的本地生活加强引流。
第三，在平台操作设计上配合华人操作方式 ，搭建了主流app没有的客服体系和点评体系，前者协助食客在用餐时问题、解决投诉，后者让食客能够有更强的参与感和更多的参考内容。
来自商家的声音：
来自「眉州东坡」尔湾店店长 Jay称，他们的店开放10多个中外外卖平台的进驻，外卖平台的平均收费占总餐费的20%以上。他称，这个收费固然不低，但这是普遍的情况。
他指出，虽然餐厅也有打电话来订餐的食客，但目前主要的客户源依旧以外卖平台为主。
Jay向记者透露，虽然餐厅拥有10多中外外卖平台的进驻，加上他们在社交媒体上做起团购等方式，力求全面开花拓展客源，但目前餐厅收益较疫情之前仍是天壤之别。他称，这不是他们一家餐厅的情况，大多数餐厅都是如此。餐厅目前能做的就是坚持过去，希望疫情赶紧过去。
来自消费者的声音：
住在Laguna从事摄影工作的林小姐称，外卖平台的确提供一定的便利，但附加费用太多。她称，有次某平台在做限时零运费促销时，她点了一个汉堡，虽然运费是零， 但她仍需支付额外的服务费和小订单费等，让她十分不解。最后她还是选择打电话然后直接去取餐。
