南加州大学的研究表明，模拟禁食饮食周期如何减少临床试验患者的胰岛素抵抗、肝脏脂肪、免疫系统老化和生物年龄。
洛杉矶讯
根据南加州大学戴维斯老龄学学院（USC Leonard Davis School of Gerontology）领导的一项新研究，模仿禁食的饮食周期可以减少人类免疫系统衰老的迹象，以及胰岛素抵抗和肝脏脂肪，从而降低生物年龄。
这项研究今天发表在《自然通讯》杂志上，为支持模拟禁食饮食（FMD）的有益效果提供了更多证据。
禁食饮食是一种为期五天的饮食，富含不饱和脂肪，但总体热量、蛋白质和碳水化合物含量较低，旨在模仿仅喝水禁食的效果，同时仍提供必要的营养，使人们更容易完成禁食 。 这种饮食是由南加州大学戴维斯隆戈教授（Valter Longo）的实验室开发的，他是这项新研究的资深作者。
“这是第一项研究表明，基于衰老和疾病风险因素的变化以及评估生物年龄的有效方法，不需要长期饮食或其他生活方式改变的基于食物的干预措施可以使人们在生物学上更年轻，”隆戈说。
隆戈领导的先前研究表明，短暂、周期性的禁食饮食与一系列有益效果相关。 他们能：
- 促进干细胞再生
- 减轻化疗副作用
- 减少小鼠痴呆症的迹象
- 此外，禁食饮食循环可以降低人类癌症、糖尿病、心脏病和其他与年龄相关的疾病的危险因素。
隆戈实验室此前还表明，每月五天的禁食饮食周期可以延长小鼠的健康和寿命，无论是正常饮食还是西方饮食，但禁食饮食对人类的衰老和生物年龄、肝脏脂肪和免疫系统衰老的影响尚不清楚。
降低疾病风险和更多年轻细胞
该研究分析了饮食对两个临床试验人群的影响，每个人群的男性和女性年龄在 18 岁至 70 岁之间。被随机接受模拟禁食饮食的患者接受三到四个月的周期，坚持禁食饮食5天， 然后正常饮食25天。
禁食饮食由植物汤、能量棒、能量饮料、薯片零食和茶组成，分份供应五天，以及提供高含量矿物质、维生素和必需脂肪酸的补充剂。 对照组患者被指示吃正常饮食或地中海式饮食。
对试验参与者血液样本的分析表明，禁食饮食组患者的糖尿病危险因素较低，包括胰岛素抵抗较少和糖化血红蛋白 (HbA1c) 结果较低。 磁共振成像还显示腹部脂肪和肝脏脂肪减少，这些改善与代谢综合征风险降低相关。 此外，禁食饮食周期似乎增加了淋巴与骨髓的比率——这是免疫系统更年轻的指标。
对两项临床研究结果的进一步统计分析表明，禁食饮食参与者的生物学年龄（衡量细胞和组织功能的指标，相对于实际年龄）平均降低了 2.5 岁。
这项研究由第一作者、南加州大学戴维斯研究副教授 Sebastian Brandhorst 和 Altos Labs 的创始首席研究员、南加州大学戴维斯校友莱文 (Morgan E. Levine) 进行，为禁食饮食作为短期周期性研究的潜力提供了更多支持。 隆戈说，可实现的饮食干预可以帮助人们降低疾病风险并改善健康状况，而无需广泛改变生活方式。
“尽管许多医生已经在美国和欧洲推荐禁食饮食，但这些发现应该会鼓励更多的医疗保健专业人员向疾病风险因素水平高于预期水平的患者以及可能患有口蹄疫的一般人群推荐禁食饮食周期。 对增强功能和年轻化感兴趣，”隆戈说。
该研究的合著者还包括南加州大学戴维斯分校 (USC Leonard Davis) 的 Min Wei、Mahshid Shelechi、Todd E. Morgan、Eileen Crimmins 和 Pinchas Cohen； 南加州大学维特比工程学院的 Krishna S. Nayak； 以及南加州大学凯克医学院的 Tanya Dorff 和 Kurt Hong。
