庞可阳 整理报道
加州州长布朗（Jerry Brown）本月18日签署了一项法案：允许民众出售自己家中制作的食物。这种做法以前因存在健康隐患而一直被取缔，但是目前有可能成为下一轮共享经济的巨大机会。
这个将于2019年1月1日生效的《第626号法案》由加州众议员加西亚（Edurado Garcia）提出。他希望法律改变当前对家庭厨房的管制，并改变民众的饮食习惯。过去10年来，随着共乘和短租在社区的兴起，家庭厨房或成为潜在的下一个共享经济的机会。
这项《AB626》提案获得了加州参议两院的投票通过，并于本周正式获得布朗签署。
新法案将允许此类家庭厨房的存在，但同时也制定了严格的规定。其中包括运营厨房的人必须参加加州公共健康局食品卫生操作规范培训并在获得许可证。每周销售产品不得超过60餐；民众可以开展业务，直接与客户打交道，但是同时要随时接受检查，每年的销售额不得超过5万元。
法律同时规定此类家庭厨房免受商业餐厅规定的约束，其中包括禁止厨房直通客厅以及需要三室水槽等。
此法案的支持者认为这是一项社会公正倡议，因为大多数的厨房工作者都是女性、移民和有色人种等等。家庭厨房的形式还有助于建立健康、有弹性的社区，并为有需要的人创造经济机会，因为很多明星主厨都是从自家厨房一步一步做起来的。
然而反对者则认为，来路不明的食品会带来健康风险，尤其针对过敏体质的民众，可能引发严重食源性疾病事件。
华人民众最爱使用的社交软件微信上算是此类家庭厨房的早期阵地，一些民众习惯将自己擅长的美食向朋友出售。从各类甜品、炒菜，到家种的水果蔬菜、手工水饺等，应用尽有。但是由于这种买卖一直属于灰色地带，还曾有人因出售自制美食而遭警局没收或开罚单。
该法案于本周正式通过后，在厨艺上有一手的民众们，终于可以放心地向周围的家人朋友、社区邻里推销自己的拿手菜了。加州目前也将成为美国唯一一个正式允许这种家庭厨房合法存在的州。
