钱美臻 综合报道
自然资源保护委员会(Natural Resources Defense Council)会同多个消费者研究团体，10月17日公布了「连锁快餐和餐厅肉品采购抗生素政策评鉴报告」。令人惊讶的是，全美25家大型连锁餐厅中，只有2家餐厅Shake Shack和BurgerFi，获得了A级评鉴；其他的餐厅包括温蒂汉堡丶麦当劳丶汉堡王丶In-n-Out等知名快餐，统统是不及格的D-级和F级。
该会表示，这项研究是针对大型连锁餐厅，了解这些公司在肉品采购项目中，是否针对肉品有无施打抗生素而订立相关政策，并确认该公司执行”抗生素肉品采购政策”的情况，以及该公司是否协助执行，减少畜牧业抗生素的使用。
美国许多大型连锁餐厅，都自发承诺将在其采购环节中，终止常态性使用抗生素的肉品采购。藉以促进畜牧业改变农场养殖方式。 减少丶终止畜牧场对农场动物的常态性施打抗生素，将有助减缓无惧抗生素的耐药性细菌传播，继而让关键药品能治愈受感染的人或动物。
多数美国大型连锁餐厅自愿承诺拒买”抗生素肉品”的规章，但仅针对”鸡肉”的采购，至于”牛肉”和”猪肉”的选用，几乎没有显著的变化。
美国连锁汉堡店是美国牛肉采购大户，新释出的「连锁快餐和餐厅肉品采购抗生素政策评鉴报告」，将敦促美国餐饮业界，提升拒用抗生素肉品的重视度，继而订立相关采购政策和实践方针。
当然抗生素肉品采购大户的拒买政策，是解决畜牧场常态施打抗生素的重要环节。但光是这样还不够，报告中也建言美国食品与药物管理局(FDA)需通过相关法规，来规范美国畜牧业的抗生素使用，如禁止畜牧场对动物定期施打抗生素。抗生素不仅是预防疾病散播，也有刺激生长加速的激素等。
这项报告是由自然资源保护委员会，会同消费者报告(Consumer Reports)丶美国公共研究利益小组(US Public Research Interest Group)丶地球之友会( Friends of the Earth)丶关爱食用动物信托基金(Food Animal Concerns Trust)和食品安全中心(Center for Food Safety)合作进行的调查研究。
