钱美臻 洛杉矶报道
由中国驻洛杉矶总领馆主办的「向名厨学厨艺」活动，1月12日在帕萨迪纳厨师学校举行。50多位女性侨界领袖应邀出席，透过名厨们解说和现场示范，迫不及待想把当天所学的六道菜肴，展现给家人品尝。
中国驻洛杉矶总领事夫人陈蔚致词时，先欢迎大家参加「向名厨学厨艺」活动。时值中国新春佳节即将到来，并借此机会向来宾们致以新年祝福。
陈蔚提到，“民以食为天”。中国是文化大国，也是美食大国。中国5000年的历史积淀造就了博大精深丶独特丰富的中华饮食文化。中国菜有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁丶川丶粤丶淮扬。八大菜系有：山东菜丶四川菜丶湖南菜丶江苏菜丶浙江菜丶安徽菜丶广东菜和福建菜。
陈蔚表示，中国菜丰富多样，讲究“色丶香丶味”俱全，重视家庭共同进餐，中餐发展得益於跨文化交流也促进了跨文化融合。
陈蔚指出，今日中国烹饪协会代表团来到洛杉矶，这些从中国各地遴选的顶尖烹饪大师，展示原汁原味丶精彩绝伦的中国烹饪技艺，让大家通过品尝中国美食，了解中国饮食文化，了解改革开放的中国，以美食促进中美两国人民的友好往来。
活动主持人由中国驻洛杉矶总领事馆文化领事王瑾担纲，她一一向来宾介绍担任本次活动讲员的五位烹饪大师—中国十大名厨周华丶山西省非物质文化遗产传承人名厨王力群丶北京市政府授予”中国当代名厨”粘书健丶巴黎国际杯世界烹饪中餐大赛五钻金奖名厨蒋良最丶中国鲁菜烹饪大师名厨孙明海。
周华首先简单的就中国菜系进行说明，并分享其拿手菜”红烧肉”的烹制秘诀。为帮助来宾准备好丰盛的年夜饭，王力群介绍和说明家宴与中国菜宴席的搭配技巧，粘书健预告当日将现场示范”东坡牛肉”丶”茄汁香酥鱼片”丶”凤梨咕咾杏鲍菇”丶”白菜猪肉锅贴”丶”桂花拉糕”丶”点心开口笑”六道菜点。
听完三位名厨讲解後，来宾们跃跃欲试的分为两个班，进入厨师学校四楼的烹饪教师中，参与现场示范教学的环节。
五位名厨分别示范餐点的作法，并在示范过程中，透露出许多”名厨技巧”，来宾们仔细的做笔记，并提出许多在家烹煮菜肴的疑问。现场气氛融洽，由於现看现学且当场品尝到名厨手艺，许多来宾直言，若未来还有类似课程一定要再来学习。
帕萨迪纳厨师学校投资人何梅到场支持。出席当日活动的侨领还有张素久丶郭颂丶杨逸凡丶陈慧碧丶于忠霞丶温桂芃丶林连连丶曹琳丶周媄媄丶蒋丽莎丶江风年丶乌兰丶陈洁丶林淦花丶孙英丽丶王蜀丶王玲、杨弼等。
洛杉矶总领事馆庄志哲副总领事夫人张岩丶侨务领事陈晓毅及领馆多位女领事到场。
【活动图集】
