米其林指南重新回到洛杉矶

钱美臻 综合报道

10年前，评鉴美食餐厅的知名美食和旅游指南「米其林指南」(Michelin Guide)以洛杉矶人不懂得(也不在乎)享受美食，宣布从洛杉矶地区撤出後。3月5日「米其林指南」在加州州府，于加州旅游局举办的活动中，宣告将重新评鉴包括洛杉矶地区的加州更多区域。

之前米其林指南只评鉴北加州湾区一带的餐馆，而新项目将评鉴包括洛杉矶市(Los Angeles)丶蒙特利市(Monterey)丶橙郡(Orange County)丶沙加缅度市(Sacramento)丶圣地牙哥市(San Diego)和圣塔芭芭拉市(Santa Barbara)等加州地区。

「米其林指南」曾於2007年，在洛杉矶地区发布过两次评鉴后，在经济衰退期间，以「洛杉矶人不是美食家，对好吃与否不感兴趣」丶「餐厅销售情况不佳」丶「服务品质不好」等的理由，宣告不再评鉴洛城的餐馆。

今年夏天「米其林指南」将发表新一轮的评鉴报告，《旧金山论坛报》提到，加州由於从北至南的地区，都会被「米其林指南」的评论员探访，这将是美国第一个获得该指南全面评鉴的州。

「旧金山米其林指南」从2007年开始出版，该指南并把北加州湾区视为美国西岸模范餐饮业的标准。

「米其林指南」宣告要回到洛杉矶，获得洛城餐饮业的欢迎。

《洛杉矶时报》提及，但也有部分业界人士认为，「米其林指南」太晚回来评鉴洛杉矶的餐馆。名厨Josef Centeno认为，洛城有许多影响美国餐饮业和家庭烹饪模式的名厨，包括Nancy Silverton丶Evan Kleiman和Wolfgang Puck，但一直没有获得适当的认可。

由法国轮胎制造商”米其林”在1900年万国博览会，为推广汽车旅行而创办的「米其林指南」，现在面临着E世代饕客不同的看法。有些人认为该指南已经”过时了”，但也有些人认为「米其林指南」是美食界的圣经。

今年夏天，会有多少洛城的餐厅，获得「米其林指南」的美食星(stars)，而洛城是否会产生米其林三星餐厅，也成为业界关注的焦点。

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