《米其林指南》走遍全州，寻找加州最好的炸玉米饼，这里的竞争非常激烈。
【新闻速递】通讯社
由于靠近墨西哥和充满活力的移民社区，加州拥有全美最好吃的炸玉米饼（Taco）。《米其林指南》走遍了金州，寻找加州最好的炸玉米饼店，并评选出 10 家墨西哥 Taco 餐厅。
以下是指南最喜欢的加州 10 家墨西哥卷饼餐厅，摘录自《米其林指南》：
Cultura /卡梅尔
“尝尝自制的 Cultura 莫利酱（mole）配熏猪肉，它以新鲜制作的玉米饼和微腌蔬菜沙拉的盛宴形式呈现，供您自己组装玉米卷。留点空间给甜点，比如浓密的深色瓦哈卡巧克力布朗尼，带有一丝辣椒和肉桂包裹着巧克力。”
Guisados /洛杉矶
“Cochinita pibil 是一种炖肉丝，配上甜甜的阿奇奥特香料和奶油黑豆，非常舒适，尤其是与自制的温暖烤玉米饼搭配时，自然而然。”
Guelaguetza /洛杉矶
“这家独特的瓦哈卡餐馆非常清楚自己的烹饪使命是什么，以至于从其网站地址 (ilovemole.com) 到在几个街区之外宣告其存在的橙色外观，一切都非常清楚。”
Los Carnalitos /Hayward
“这家店最初是一家广受欢迎的餐车，背后的两兄弟提供了诸如 huaraches 和 quesadilla de huitlacoche 之类的美味佳肴，这些美食很少出现在镇上的其他菜单上。”
Medina /圣地亚哥
“这里的菜肴受到当地地区和厨师家族传统的影响，形成了快速休闲的菜单，其中包括配以腌制柠檬的摩洛哥香料鸡肉炸玉米饼和酸奶黄瓜风味的克丽玛，以及铺有梅尔格兹、黑豆和奶酪的蒸粗麦粉碗。 还有烤墨西哥辣椒。”
Nixtaco /Roseville
“单是萨尔萨酱吧——提供五种出色的萨尔萨酱，包括烟熏花生墨西哥辣椒和浓郁的萨尔萨酱——就足以值得一去。”
Playa /Mill Valley
“菜单上的选择很艰难：选择搭配甜辣焦糖菠萝莎莎酱的出色的阿尔牧师炸玉米饼，或者是塞满香肠、黑醋栗和绿橄榄、淋上奇米丘里酱的脆皮肉馅卷饼。”
Savida /圣塔莫妮卡
“菜肴融入了全球风味（例如用橙子酱和柚子辣椒酱调味的秘鲁酸橘汁腌鱼和鰤鱼），更不用说您选择的海鲜（牡蛎、海胆、章鱼、鲑鱼和龙虾）和甜点。”
Tacos Oscar /奥克兰
“肉，比如红烧猪肩肉，上面配上牛油果酱和辣椒酱，是主食；但聪明的素食版本，比如烧焦的西兰花配大豆腰果奶酪，可以与蛋白质竞争。”
Yxta Cocina Mexicana /洛杉矶
“在厨房里，菜单上还有大块鳄梨酱等各种最受欢迎的美食。酸橘汁腌鱼托斯塔迪塔的脆度恰到好处，里面堆满了柑橘腌制的白鲑鱼、黄瓜丁、芒果、鳄梨和新鲜辣椒条，味道鲜美可口。 一拳二拳。”
米其林荣誉表彰了值得公路旅行目的地的餐厅，其认可标志吸引了来自四面八方的美食家。登陆米其林指南中查看更多加州最好的餐厅。
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