北京讯
今年米其林宣布发布首版《米其林指南北京》，与指南共同发布的是「米其林必比登推介名单」。今年共有15 家餐馆上榜，囊括了风格鲜明的京味，也有其他地方与国际美食名列其中。
必比登推介榜单于 1997 年正式设立，目的是让消费者能够在旅程中，享受美食乐趣。上榜的餐馆通常并不起眼，但却提供物超所值的美味，因此这一榜单深受读者的青睐。在《米其林指南北京》，该奖项旨在表彰那些以人均 200 元人民币以内，提供高品质菜肴的餐馆。
《米其林指南北京》首个必比登推介榜单共收录了 10 种风味的美食，其中风格鲜明的京味美食，如豆汁儿、爆肚儿、涮羊肉和烤鸭等，占据重要比例。”尹三豆汁“出售北京特色早点，浓郁的豆汁儿、香脆的焦圈儿，还有烧饼都是这里受欢迎的明星早餐。而在”爆肚金生隆“里，你可以尝到爆肚的 13 种做法及专用蘸料，还有热气腾腾的铜锅涮肉。”方砖厂69 号炸酱面“只售卖炸酱面，但客人依然络绎不绝，因其面条容易挂汁、有韧性，炸酱则味道醇厚，咸甜适宜。
淮扬菜、鲁菜、湖北菜等各地美食在北京融合发扬，同时诸如泰国菜这种国际风味也囊括其中。装潢简洁素净的”静一“供应的是湖北家常菜和时令河鲜。而色彩缤纷的”Keaami” 则为食客营造出东南亚的梦幻风光和艳丽美味的热带菜肴。另外，素食餐馆一直在北京餐饮中占据特殊地位，优秀餐馆屡见不鲜，比如此次入选必比登推介榜单的”功德林“和”天厨妙香素食 （朝阳店）“。
《米其林指南北京 2020》必比登推介餐馆完整榜单：
爆肚金生隆
宝源
北新桥卤煮
功德林
静一
Keaami
柴氏风味斋 （海淀）
柳泉居
方砖厂 69 号炸酱面
荣小馆 （百子湾南二路）
红馆
天厨妙香素食 （朝阳）
玺源居 （前门大街）
尹三豆汁
玉华台 （西城）
本網站內容嚴禁未經授權轉載、複製。本網站僅為一般訊息平台，所發內容不代表本站立場，不構成任何投資、購買、要約等建議，不對資料之完整性、精確性等作任何保證。
